Sườn xào chua ngọt luôn là món ăn huyền thoại ngon nhất tuổi thơ của mỗi đứa trẻ. Thích Cay hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cải tiến cách làm thành món sườn xào chua ngọt kèm sa tế cay ngon xoắn lưỡi.
Sườn xào chua ngọt kèm sa tế có vị như thế nào? Loại sa tế ngon đỉnh cao khi kết hợp cùng
Sườn xào chua ngọt có vị đặc trưng là chua mặn ngọt kết hợp với mùi hơi xém cạnh của sườn non sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được. Món ăn này vô cùng tốn cơm và hầu hết ai cũng thích.
Vậy khi sườn xào chua ngọt kèm sa tế sẽ có vị như thế nào? Chua – cay – mặn – ngọt – bùi sẽ là tổng hòa các vị bùng nổ trong miệng của bạn. Sốt sa tế sò điệp được thêm vào giúp món sườn xào chua ngọt nổi bật và bắt miệng hơn.
Sa tế được làm từ 18 loại gia vị như cốt sò điệp, sốt bào ngư, sa tế, hành, tỏi,… sẽ giúp món ăn của bạn dậy mùi thơm và ngọt vị hơn. Vì đặc trưng của loại sa tế này không chỉ có vị cay mà còn có vị ngọt bùi của các loại gia vị.
Các bước chuẩn bị và làm món sườn xào chua ngọt kèm sa tế
Để chế biến món sườn xào chua ngọt kèm sa tế ngon đúng vị, bạn hãy cùng Thích Cay thực hiện theo đúng các bước như dưới đây nhé!
Quá trình chuẩn bị và sơ chế
Các nguyên liệu chính để làm món sườn xào chua ngọt kèm sa tế cần chuẩn bị bao gồm:
- Sườn non 500g
- Ớt chuông 3 quả
- Hành tây
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Rau mùi, ngò
- Giấm hoặc chanh
- Sa tế sò điệp
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Gia vị thông dụng khác như muối, tiêu, hạt nêm, đường
Sau khi chuẩn bị hết những nguyên liệu này thì bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu. Để món sườn xào chua ngọt kèm sa tế được ngon nhất thì bạn nên luộc sơ qua sườn để bỏ bớt máu bẩn sau đó mới đem đi xào.
Ớt chuông bạn cắt khúc vừa ăn, hành tây thái múi cau. Các nguyên liệu như tỏi, ngò thì nhặt và rửa sạch.
Quá trình chế biến
Các bước làm món sườn xào chua ngọt kèm sa tế được thực hiện như sau:
- Bước 1: Bạn làm nóng chảo sau đó cho dầu vào, đợi dầu sôi. Đổ sườn non vào đảo đều cho đến khi sườn vàng xém cạnh thì bạn cho thêm một ít tỏi băm và đảo đều.
- Bước 2: Pha hỗn hợp sốt chua ngọt sa tế bao gồm 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa tương ớt, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm và 2 thìa sa tế sò điệp (bạn có thể tăng giảm khẩu vị theo ý thích), sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
- Bước 3: Sau khi sườn đã chín đều thì bạn thêm vào ớt chuông và hành tây, đảo đều khoảng 2 phút rồi đổ hỗn hợp sốt chua ngọt sa tế vào.
- Bước 4: Quan sát đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp và cho thêm hành, ngò vào.
Sườn xào chua ngọt kèm sa tế sẽ là món ăn vô cùng tốn cơm mà bạn nhất định nên thử làm cho gia đình của mình nhé! Chỉ cần bạn làm theo đúng công thức và cách chế biến như Thích Cay đã hướng dẫn thì đảm bảo bạn sẽ hài lòng với món ăn này.
Mách bạn mẹo nhỏ khi làm sườn xào chua ngọt kèm sa tế
Một số mẹo nhỏ bạn có thể bỏ túi khi chế biến sườn xào chua ngọt kèm sa tế để món ăn hấp dẫn hơn nhé!
- Khử mùi hôi của sườn bằng cách trần qua nước nóng 3 phú. Hoặc sử dụng giấm, chanh thoa đều lên bề mặt sườn, để trong 5 phút rồi rửa lại với nước.
- Để cắt hành không bị cay mắt bạn có thể sử dụng một lát khoai tây xoa đều lên 2 bề mặt của lưỡi dao, tinh bột trong khoai tây sẽ làm ức chế enzym có trong hành tây.
- Khi pha sốt bạn nên đánh tan đường với giấm và nước mắm trước khi cho thêm những nguyên liệu khác. Điều này giúp cho đường không bị lắng cặn, tránh việc sốt bị lợn cợn.
- Khi bắt đầu xào sườn bạn nên để lửa to cho đến khi sườn bắt đầu vàng và xém cạnh thì mới giảm xuống lửa trung bình.
- Sa tế là nguyên liệu chủ đạo của món ăn, bạn nên lựa chọn những loại sa tế có chất lượng đảm bảo. Sa tế sò điệp là một gợi ý vô cùng hoàn hảo cho món ăn của bạn.
Bạn có thể tìm mua sa tế sò điệp cay thơm đậm vị tại gian hàng Shopee hoặc tại website Thích Cay. Bật mí là còn có rất nhiều công thức món ngon siêu đỉnh ngoài sườn xào chua ngọt kèm sa tế được chia sẻ tại website của Thích Cay đó nhé!
>> Xem thêm: Gợi ý món ngon cho buổi cắm trại – gà nướng sa tế
>> Xem thêm: Món gà nướng bơ sa tế ngon vô đối cho ngày cuối tuần
