Có những món ăn mà nấu riêng lẻ thì rất là bình thường nhưng khi được kết hợp cùng với nhau thì lại tạo ra một tổng thể vô cùng hoàn hảo. Một trong số đó có thể kể đến món măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế. Cùng với Thích Cay tìm hiểu chi tiết về món ăn này nhé.
Sự kết hợp độc đáo măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế
Sở dĩ nói đây là một sự kết hợp độc đáo của 4 loại nguyên liệu bởi không phải sự kết hợp nào cũng là sẽ tạo sự thú vị và có thể hợp với nhau được.
Nhưng bằng một cách tài tình mà khi kết hợp lại có được hương vị ngon lạ, khiến món măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế trở thành một món ăn vô cùng đưa cơm trong những bữa tối quây quần bên gia đình.
Đó là sự hòa quyện giữa măng trúc thanh ngọt cùng với đậu ve tươi xanh, bùi bùi cộng thêm với mùi hương đặc trưng thơm mát của lá lốt. Và còn phải kể đến thứ kết nối 3 nguyên liệu này lại chính vị cay nồng, thơm của sa tế.
Có thể nói nếu các nguyên liệu trên không được kết hợp cùng với gia vị sa tế thì món ăn sẽ thiếu đi hẳn một cung bậc trong thưởng thức món ăn. Cho nên chọn lựa sa tế ngon, chuẩn vị là một điều rất quan trọng.
Mua ngay: Sa tế sò điệp Thích Cay
Cách nấu món ăn măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế
Không khó để nấu món ăn trên một cách hoàn hảo nếu như chúng ta nắm vững các bước đây:
Bước 1: Tìm chọn nguyên liệu gia vị
Đây là một bước cơ bản mà ai cũng cần nắm để làm cơ sở cho những bước tiếp theo. Với số lượng người ăn là 3-4 người, những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế sẽ bao gồm:
- Măng trúc: ½ kg
- Đậu ve: 300g
- Lá lốt:
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 3 tép nhỏ
- Hành tím: 2 củ nhỏ
- Hành lá: 2 cây
- Đường: 2 thìa canh
- Muối ăn: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 5 thìa canh.
- Sa tế sò điệp Thích Cay để tạo hương vị chuẩn không cần chỉnh: 2 thìa canh.
Bước 2: Chuẩn bị trước khi nấu các nguyên liệu
Khi đã có đủ nguyên liệu để đảm bảo thời gian chúng ta tiến hành sơ chế qua để đảm bảo tiết kiệm thời gian.
Măng trúc đã luộc ngâm nước để khử bớt độc sau đó xé nhỏ vừa ăn. Đậu cô ve rửa sạch thái chéo để riêng. Tỏi bỏ vỏ, thái lát mỏng. Hành lá bỏ rễ thái nhỏ. Ớt thì rửa cho sạch thái lát. Lá lốt thái hình sợi.
Bước 3: Tiến hành nấu các nguyên liệu
Sau đây là cách nấu các nguyên liệu để tạo thành món ăn hoàn chỉnh. Cho dầu ăn vào trong chảo. Cho tỏi ớt vào phim thơm trước. Đến khi hơi ngả vàng thì cho măng vào xào. Quá trình xào chú ý để to lửa cho bay bớt nước.
Khi măng đã khô và hơi xém cạnh thì múc ra để riêng. Tiếp tục cho đậu ve vào xào đến khi chín thì cho măng vào lại đảo cùng. Lúc này tiến hành cho các gia vị: đường, muối, sa tế vào theo khẩu vị của gia đình để cho ngấm.
Đảo đều trong vòng 8 phút đến khi thấy đạt yêu cầu thì cho lá lốt đã thái sẵn vào trộn cùng. Nấu thêm 1 phút nữa thì tắt để trình bày ra đĩa.
Một vài món ăn ngon liên quan đến sa tế: Cách làm món nấm sốt sa tế siêu đưa cơm
Bước 4: Trình bày món ăn
Quá trình đưa món ăn ra nên chọn một đĩa dẹt lớn để đựng. Rắc hành lá lên phía trên và trang trí thêm bông hoa cắt tỉa nếu thích để có tăng thêm phần màu sắc bắt mắt hơn. Ăn cùng cơm nóng hoặc ăn không cũng rất ngon.
Những điểm cần đạt được trong món ăn măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế
Đây là một món khá đơn giản về về nguyên liệu cho đến cách chế biến. Tuy nhiên, thành phẩm món măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế vẫn phải đảm bảo những tiêu chí nhất định:
- Măng trúc vẫn giữ được độ giòn, không bị cháy.
- Đậu ve có màu xanh và còn độ ngọt.
- Món ăn thơm mùi lá lốt và đặc trưng cay nồng của gia vị Sa tế sò điệp Thích Cay chuẩn vị, thơm ngon.
Hãy thử nấu món măng trúc xào đậu ve với lá lốt, sa tế và cho Thích Cay biết bạn yêu thích món ăn tuyệt vời này như thế nào nhé.
