Nếu như bạn đang lăn tăn không biết hôm nay nên chuẩn bị món ngon gì cho cả nhà, thì hãy cùng Thích Cay “đổi gió” với món bún gạo xào ớt sa tế siêu ngon siêu hấp dẫn này nhé!
Tại sao người Việt lại thích sử dụng sa tế?
Sa tế được biết đến là một loại gia vị có màu đỏ và vị cay nồng đặc trưng từ ớt cùng một số nguyên liệu khác như gừng, sả,…
Với sự kết hợp đa dạng nguyên liệu như vậy, loại gia vị này được nhiều người Việt yêu thích và lựa chọn sử dụng hằng ngày bởi những nguyên do sau:
- Giúp món ăn thêm đậm đà và cay nồng hơn: Với nhiều nguyên liệu trộn lẫn với nhau, sa tế sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm chút cay nồng, chút mằn mặn, chút ngọt dịu,… Từ đó, bữa cơm gia đình sẽ trở nên đậm đà và thơm ngon.
- Giúp dậy mùi thơm của món ăn: Ngoài khả năng khử đi một số mùi gây khó chịu của thực phẩm, sa tế còn giúp món ăn hăng nồng và dễ “gây nghiện” hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún gạo xào ớt sa tế “thần thánh”
Để có ngay món bún gạo xào ớt sa tế cực chất lượng thì trước tiên chúng ta cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản sau đây:
- Bún gạo (khoảng 600gram).
- Sa tế (1.5 muỗng canh). Nếu chưa bạn chưa biết dùng loại nào cho món bún gạo xào ớt sa tế của mình thì hãy thử ngay Sa tế sò điệp Thích Cay này nhé!
- Hành tím (khoảng 1 củ).
- Ớt sừng (khoảng ½ quả).
- Dầu hào (1 muỗng canh).
- Nước mắm (1 muỗng canh).
- Dầu ăn (1 muỗng canh).
- Một số gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt,…
- Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp cùng thịt, tôm và các loại rau củ yêu thích khác.
Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình mình mà bạn có thể tăng giảm liều lượng sao cho phù hợp nhất.
Cách làm món bún gạo xào ớt sa tế siêu ngon mà cực đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như trên, bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Thích Cay để trổ tài làm món bún gạo xào ớt sa tế cay này nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, mang hành tím và ớt sừng rửa sạch đợi cho ráo nước. Hành tím thì lột vỏ và cắt mỏng còn ớt sừng thì cắt sợi và bỏ hạt.
Ngoài ra, nhớ đừng quên mang bún gạo đi ngâm mới nước cho sợi bún nở mềm ra nhé!
Bước 2: Xào bún
Cho vào chảo một ít dầu ăn, một ít hành tím cắt lát và phi đều cho tới khi hành thơm. Cho bún gạo đã nở vào chảo và đảo đều tay.
Tùy theo khẩu vị mà bạn cho thêm một ít hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu hào và ớt sừng vào. Và nhớ đừng quên sa tế “thần thánh” của món bún gạo xào ớt sa tế này đấy.
Bước 3: Thành quả
Sau khi đảo đều khoảng vài phút để bún thấm đều các gia vị thì tắt bếp và dọn chén đũa ra thưởng thức thôi nào.
Ngoài ra, để tăng thêm năng lượng cho một ngày làm việc, bạn có thể kết hợp cùng các loại thịt hay các loại rau khác nữa để bữa ăn thêm phong phú nhé!
Thưởng thức sa tế cùng với các món ăn khác
Ngoài thực hiện món bún gạo xào ớt sa tế siêu ngon thì bạn có thể dùng sa tế này để thưởng thức cùng nhiều món ăn khác. Chẳng hạn như:
- Chân gà sa tế lắc cóc.
- Bánh tráng trộn sa tế thần thánh.
- Tôm nướng sa tế.
- Sườn xào chua ngọt kèm sa tế.
- Mực xào sa tế.
- …
Cách bảo quản sa tế ớt
Cũng giống như những loại gia vị khác, sa tế cũng cần được bảo quản trong điều kiện thích hợp để dùng được lâu hơn. Cùng Thích Cay điểm danh một số điều mà bạn cần lưu ý để bảo quản sa tế ớt này nhé!
- Đối với sa tế mà bạn tự làm thì nhớ rửa sạch chai, lọ trước khi chiết vào. Tốt nhất, hãy dùng hũ thủy tinh, chần qua nước sôi và để ráo nước trước nhé.
- Không nên để sa tế tiếp xúc với không khí quá nhiều. Do đó, sau khi sử dụng xong bạn nhớ đậy nắp thật kín để không tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc xâm nhập.
- Hãy bảo quản sa tế ở những nơi thoáng mát, khô ráo và đặc biệt tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp cũng như những nguồn nhiệt quá nóng khác ở bếp.
- Để giúp giữ hương vị thơm ngon, bạn cũng có thể cho sa tế vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
- Tốt nhất, bạn không nên cho muỗng vào trong hũ. Bởi vì trong quá trình sử dụng, chiếc muỗng này có thể tiếp xúc với nguyên liệu khác làm hỏng sa tế bên trong.
Như vậy, Thích Cay vừa hướng dẫn cho bạn cách làm món bún gạo xào ớt sa tế siêu ngon siêu hấp dẫn. Hy vọng với bí quyết “thần thánh” này bạn sẽ có thể chinh phục được “bao tử” của các thành viên trong gia đình mình nhé!
