Bò xào sa tế sẽ là món ăn giúp bạn sưởi ấm trong mùa thu đông này! Vị ngọt mềm của thịt bò và cay nhẹ của sa tế ăn cùng với cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Hãy cùng Thích Cay đi tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!

Bò xào sa tế chuẩn vị miền Trung là như thế nào?

Đặc trưng của các món ăn miền trung thường thiên về vị cay và hơi mặn, như vậy mới là một món ăn ngon và đậm đà. Chính vì vậy bò xào sa tế sẽ là món ăn chuẩn hương vị của miền trung.

Để món ăn đúng chuẩn nhất thì thịt bò phải mềm, ngọt, không bị quá dai, các gia vị nêm nếm cũng cần đậm đà, sa tế thì phải là sa tế cay ngọt tròn vị, không gắt hay hăng quá. 

Theo giải thích thì có vẻ món này khá khó làm, tuy nhiên hoàn toàn sai nhé! Chỉ trong vòng khoảng 8 đến 10 phút thôi là bận đã có thể làm xong rồi. Hãy cùng Thích Cay tìm hiểu cách làm món bò xào sa tế này ngay sau đây nhé!

Cách chọn mua thịt bò và sa tế chuẩn vị

Thịt bò và sa tế chính là linh hồn của bò xào sa tế, vì vậy để món ăn ngon nhất thì khâu lựa chọn và mua nguyên liệu là rất quan trọng. Thịt bò nào là ngon và mềm, ngọt thịt? Sa tế loại nào cay thơm chuẩn vị nhất?

Thịt bò ở phần thăn và sườn là những phần thịt mềm nhất. Đây đều là những bộ phận ở xa phần móng và sừng của con bò nên thịt sẽ không bị dai. Đồng thời, bạn nên chọn miếng thịt có vân mỡ đan xen thì sẽ rất mềm và ngậy.

Ngoài ra bạn nên chọn mua thịt còn tươi, mới để đảm bảo độ ngọt của thịt. Những miếng thịt mới có màu đỏ tươi, ấn vào có độ đàn hồi, không dính tay và không có mùi hôi.

Bên cạnh đó, sa tế là loại gia vị quan trọng không kém. Hầu hết các loại sa tế hiện nay đều là sa tế tôm, mùi nồng, vị cay gắt và khó cân bằng giữa vị cay và ngọt. Vì vậy Thích Cay gợi ý các bạn hãy sử dụng sa tế sò điệp.

Sa tế sò điệp khi chế biến bò xào sa tế sẽ giúp cho món ăn đậm đà, các vị cay, ngọt, mặn được cân bằng một cách hoàn hảo. Bởi đây là loại sa tế được làm từ 18 gia vị khác nhau như sa tế, cốt sò điệp, sốt bào ngư, hành, tỏi phi,… với tỷ lệ độc quyền của thương hiệu.

Chế biến thịt bò xào sa tế

Bí quyết chế biến bò xào sa tế nhanh, gọn, lẹ thơm ngon nhất sẽ được Thích Cay hướng dẫn ngay sau đây bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Cách sơ chế, ướp thịt bò và chuẩn bị các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị rất đơn giản bao gồm những loại sau:

• Thịt bò
• Hành tây
• Ớt chuông hoặc ớt sừng
• Gừng, tỏi, ớt cay
• Rau mùi
• Sa tế sò điệp
• Mắm, muối, tiêu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn tiến hành sơ chế như sau:

• Thịt bò bạn không cần rửa lại, vì như vậy sẽ làm nhạt thịt, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt trong khoảng 10-15 phút với 1 chút muối, tiêu, đường và gừng sợi.
• Hành tây và ớt chuông/ớt sừng bạn lột vỏ, cắt cuống, rửa sạch và thái sợi khoảng 1cm.
• Rau mùi nhặt và rửa sạch.
• Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

Xào bò sa tế ngon nhức nách

Quy trình chế biến bò xào sa tế ngon nhức nách bao gồm các bước như sau:

• Làm nóng chảo và dầu sau đó cho tỏi và gừng băm vào phi. Khi tỏi, gừng đã thơm thì cho thịt bò vào đảo đều.
• Lưu ý bạn không nên đảo thịt bò quá lâu, điều này sẽ khiến bò bị dai. Để bò ngon mềm nhất thì bạn chỉ xào cho bò săn nhẹ lại rồi thêm luôn hành tây và ớt chuông/ớt sừng vào.
• Bạn xào bò thêm khoảng 3 phút, sau đó cho thêm sa tế sò điệp vào rồi tắt bếp.
• Khi bày ra đĩa bạn trang trí thêm vài nhánh rau mùi và rắc một chút tiêu lên trên.

Vậy là Thích Cay đã hướng dẫn bạn cách làm bò xào sa tế đơn giản và nhanh chóng nhất. Hi vọng bạn đã bỏ túi cho mình và gia đình một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng nữa nhé!

Còn rất nhiều công thức món ngon khác bạn có thể tham khảo tại Thích Cay. Đồng thời, bạn còn có thể mua sa tế sò điệp ở gian hàng Shopee này nhé!

>> Xem thêm: Tôm nướng sa tế ai cũng phải xuýt xoa vì quá ngon

>> Xem thêm: Món gà nướng bơ sa tế ngon vô đối cho ngày cuối tuần